Kakaogenuss wie in den Ursprungsländern in Südamerika: Aromatische Edelkakaobohnen werden schonend geröstet und sehr fein zu purer Kakaomasse vermahlen.
Ursprünglicher Kakao enthält eine Fülle bemerkenswerter Stimulanzien wie Phenylethylamin und Theobromin und nur sehr wenig Koffein. Pure Schokolade macht also wach und konzentriert.
Kakaobohnen haben jede Menge guter Inhaltsstoffe, sind reich an natürlichen Antioxidantien und haben einen hohen Fettanteil. Diese Energielieferanten können einen positiven Effekt auf das menschliche Herz-Kreislauf und Immunsystem haben und sogar zur Senkung des Blutdrucks beitragen. Untersuchungen zufolge wirkt sich Kakao zudem positiv auf den Insulinspiegel aus.
Purer Kakao eignet sich hervorragend zum Kochen, zum Verfeinern von Suppen, Salaten und Desserts. Auch im Kaffee sorgt eine feine Prise für einen schokoladigen Aroma-Kick.
In Mexiko wird die pure Kakaomasse chocolate molonillo genannt und für Kakaozeremonien verwendet.
Da es sich um pure, nicht temperierte Schokolade handelt, kann die Schokolade leicht weißlich anlaufen. Dies stellt keine Qualitätsminderung dar, sondern ist lediglich Kakaobutter, die sich aussen niederschlägt.
